SOBRE NOSOTROS

HISTORIA

Desde su fundación en agosto de 1979 en Mayagüez, la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico, Inc. (AIPPR) se ha erigido como un baluarte indispensable para los profesionales de la panificación en la isla. Con un espíritu voluntario y colaborativo, un grupo visionario de industriales del pan se unió para enfrentar desafíos significativos que amenazaban la estabilidad y el crecimiento de la industria panadera en tiempos de rigurosos controles gubernamentales sobre los precios de productos esenciales, incluido el pan criollo.

En aquel entonces, la escalada en los costos de las materias primas complicaba la operatividad bajo un régimen de precios fijos, lo que llevó a numerosas panaderías a cerrar sus puertas. Ante esta crisis, y en respuesta a las limitaciones impuestas por la asociación previa de tahoneros, que exigía contribuciones económicas a cambio de la desregulación de precios, la AIPPR tomó la iniciativa para salvaguardar los intereses de sus miembros, resultando en la liberalización del control de precios sin condiciones onerosas.

Además de su intervención clave en la desregulación de precios, la AIPPR ha sido una voz constante y eficaz en las negociaciones sobre el margen de beneficio en la venta de leche fresca en panaderías, participando activamente en las vistas públicas anuales para la revisión de precios. Su influencia se extendió hasta lograr que el pan criollo fuera sujeto solo al Impuesto de Ventas y Uso (IVU) municipal, aliviando así una carga significativa para los panaderos locales.

Con sede en Ponce, la AIPPR no solo se destaca en la defensa y representación en foros gubernamentales, sino también en la capacitación y formación continua de sus miembros. Los seminarios sobre Manejo Seguro de Alimentos, entre otros temas relevantes, son una muestra de su compromiso con la excelencia y la seguridad en la industria.

En reconocimiento a su contribución sustancial, el Departamento de Estado de Puerto Rico ha designado la tercera semana de agosto como la "Semana del Pan", una celebración anual que subraya la importancia cultural y económica del pan en la vida puertorriqueña.

La AIPPR también comparte sus conocimientos y novedades a través de "Pan Fresco", una revista que se ha convertido en una fuente esencial de información para el sector, fortaleciendo así el tejido de la comunidad panadera en Puerto Rico.

Con una trayectoria marcada por la perseverancia y el logro, la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico continúa su misión de fomentar un entorno próspero y justo para todos aquellos dedicados al noble arte de la panificación.

PASADOS PRESIDENTES